松茸此前被云南人叫臭雞縱，即使是在生活條件特別艱苦的條件下，也不愿意去吃它。鄉民們認為它氣味很怪，而且太刮油，吃了之后會更餓。但是隨著生活條件的改善，特別是日本從中國大量進口松茸之后，它的價值逐漸被人發現。
松茸的珍貴之處，在于它對環境的要求特別苛刻，沒辦法人工養殖，已經被列為“國家二級瀕危植物”。它只能生長在寒溫帶3500米以上松櫟混交的原始森林中，生長松茸的地方需要具備三個條件，即美人松、大理香花、沙壤土。而新鮮松茸在采摘之后，在溫度較低的情況下，也只能保存三天。
松茸最讓人看重的，還是它的藥用價值。現代醫學和生物學研究表明，松茸具有提高免疫力、消炎抗菌、治療糖尿病和抗癌抗腫瘤的功效。有研究者從松茸中提取出了幾種特殊的葡萄糖，發現它們都有免疫調制功效，而松茸中的揮發性提取物具有抗菌的作用。日本醫院的臨床記載中，將松茸與治療糖尿病的藥物合用，效果更加明顯，松茸中多糖成分的抗癌活性也得到了廣泛的證實。
松茸之所以能華麗轉身是因為生長于荒山野嶺，吸收大自然純正的氣息與靈氣，在調補人體陰陽、虛實方面，具有得天獨厚的優勢，是不可多得的養生珍品。
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