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飯局網季節專題:立春時分,民間食療養生

時間:2013-02-27  來源:武漢網whw.cc  作者:whw.cc 我要糾錯


  中國傳統佳節立春,是二十四節氣之一,在民間又稱“打春”,“立”是“開端”的意思,中國以立春為春季的開端,每年2月4日或5日太陽抵達黃經315度時為立春,《月令七十二候集解》:“正月節,立,建始也,立夏秋冬同。”

   飯局網的養生專家介紹說:中國古代將立春的十五天分為三候:“一候春風凍結,二候蜇蟲始振,三候魚陟負冰”,說的是春風送暖,大地開端凍結。立春五日后,蜇居的蟲類漸漸在洞中復蘇,再過五日,河里的冰開端溶化,魚開端到水面上游動,此刻水面上還有沒徹底溶解的碎龍腦,如同被魚負著通常浮在水面。

  自秦代以來,中國就一向以立春作為春季的開端。立春是從地理上來區分的,而在自然界、在大家的心目中,春是溫暖,桃紅柳綠;春是成長,耕耘耕種。在氣候學中,春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時段。

  在漢代前歷法曾多次革新,那時曾將24節氣中的立春這一天定為新年,意思春天從此開端。這種叫法曾連續了兩千多年,直到1913年,其時的國民政府正式下了一個文件,清晰每年的正月初一為新年。爾后立春日,僅作為24個節氣之一存在并傳承至今。

  “立春”這一天,中國民間習慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅,稱為“咬春”。但是各地的不同風俗又有不同的表現。

  最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜,既為防病, 又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載:“立春,食蘆、春餅、生菜,號‘菜盤’。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。

  所謂春餅,又叫荷葉餅,其實是一種燙面薄餅――網上訂餐用兩小塊水面,中間抹油,拼成薄餅,烙熟后可揭成兩張,用來卷菜吃。

  立春這一日,我國民間的咬春的另一種食物就是蘿卜。由于蘿卜味辣,取古人“咬得草根斷,則百事可做”之意。在老北京,這一日從一大清早,就有人挑著擔子在胡同里呼喊:“蘿卜賽梨……”那時候再窮的人家也要買個蘿卜給孩子咬咬春。

  飯局網的風俗教授表明,一個咬字,是心境,更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒,是中國人特有的一種風俗。當然,依據各地不一樣的習氣,還有打春牛、抬春光、戴春雞、喝春酒等立春風俗。

  立春時節到,意味著春天來了,春回大地,萬物復蘇,在大多數人的心目中,這是一個夸姣的初步。可是,全部夸姣的初步都依賴于咱們個人有一個安康的身體。常言道,一年之計在于春。因而,人體攝生必定要注意從春季開端。

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