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　　懷廷博士表示，如果能堅持一段時間經常吃辣椒，那么減肥就一定會見成效。他同時告誡健康飲食減肥，雖然吃辣椒能夠幫助人體加快新陳代謝，燃燒脂肪減掉贅肉，但是辣椒屬于辛辣食品，并非所有體質的人都適合長期食用。對于腸胃功能差的人群而言，長期吃辣椒減肥會導致或加重各種腸胃疾病。“吃辣椒有助減肥瘦身”并非新聞。但是辣椒減肥的具體機理一直不完全清楚。據英國《太陽報》7月8日報道，英國一項新研究揭開了紅辣椒減肥的具體機理。飲食減肥方法辣椒會通過該三種方式幫助人們減肥——燃燒脂肪、抑制饑餓感和促進總體熱量消耗。
　　科學家表示飲食減肥，腹部脂肪會增加心臟病危險，最不利健康也最危險。新研究還發現，辣椒還有助于抑制食欲、加速人體總體代謝進程，進而消耗更多體內熱量。10年來，科學家一直在研究辣椒對人體代謝的具體影響，但是這項新研究首次證實，辣椒以“三管齊下”的方式幫助人們減肥。
 

　　曼徹斯特城市大學食品科學家斯蒂芬·懷廷博士通過多項研究證實辣椒中的關鍵成分辣椒素(capsaicin)可誘發腎上腺素水平升高。這會向大腦發出“燃燒脂肪的具體指令”。測試研究發現，腹部脂肪燃燒速度最快。